二锅头的来历你们知道吗？

      我想在国内没有人没有听过二锅头，但是你知道二锅头是怎样来的么，下面就由东莞回收洋酒为大家介绍下二锅头的由来。
 在清代中期，烧酒师傅为了提高烧酒质量，把以前的烧酒方法进行了变更。烧出酒后用来冷却就的容器叫做锡锅别名为天锅，由于第一锅和第三锅就放入锡锅后会分别产生“酒头”和“酒尾”需要做其他的处理。只留取第二锅用来饮用，古起名为“二锅头”，这种就最纯，也是最好的。

       由于这样生产出来的酒较好，所以在清代末期就广泛的流传，受到但是各界的喜爱。更有诗人吴延祁在诗中称赞道，自古人才千载恨，至今甘醴二锅头，他已经将二锅头比作甘醴即说明这种就的好。

 而现在的二锅头收欢迎就是有当年遗留下来的酿酒配方，在进过改进而酿造出来的。现在二锅头一般都是以高粱为主要材料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂。使用古代流传下来的工艺，经过清蒸、辅助清蒸、低温入池、合理发酵、火蒸馏、桥头去尾而酿造而成的。这样酿造而成的的二锅头清澈见底、香气宜人、后劲大、回味无穷的特点。
 二锅头这种酒，只要是爱酒之人那么肯定不会放弃，而且是他们的追求目标。当做是横梁一个硬汉的标准，而现在的二锅头人们更多的是把他单做一个品牌来看待。而不是一个统称。