香气诱人的茅台酒

       日常酒宴、婚宴中，茅台酒总是独占鳌头，屹立在酒桌的最中央。茅台酒是国宴、婚宴、家宴中必不可少的酒类品种之一。茅台酒在人们心中的地位为何如此之高。不仅仅因为我国悠远的酿酒文化，更因为茅台酒的醇香，让爱酒的人一闻就会对其爱的死去活来。

    茅台酒的品类多种多样，那么它们都有着怎么样的酒香呢？惠城回收茅台商家提供了茅台酒的香味分类，让我们走进茅台酒，走进茅台酒的醇厚香味。

 茅台酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。　　
        醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型茅台酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。　　
 酯类是具有芳香的化合物，在各种香型茅台酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是茅台酒的重要香味成分。　　
 酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响茅台酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。　　
      醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型茅台酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型茅台酒中含量最高，而在米香型酒中次之。　　
 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型茅台酒的特征成分之一。
      茅台酒的香味各不相同，这使得钟情于茅台酒的人，不断尝试着各种不同品牌茅台酒带来的醇香。茅台酒不仅香气诱人，经常喝对人还能起到一定的保健作用。真可谓是，酒中良品。